Ponad 68% Polaków uważa, że firmy spożywcze bardziej dbają o swoje zyski niż o zdrowie ludzi. Takie wnioski płyną z badania przeprowadzonego przez agencję PRCN i SW Research. Raport „Zaufanie do żywności – co myślą Polacy?” pokazuje, że aż 7 na 10 respondentów postrzega producentów żywności jako nastawionych przede wszystkim na zysk. Wnioski z badania podkreślają również rosnącą potrzebę przejrzystej i odpowiedzialnej komunikacji ze strony firm.
Zaufanie do żywności
Coraz większa liczba konsumentów poszukuje transparentności i rzetelnych informacji, które pozwolą im podejmować świadome decyzje zakupowe. W rezultacie firmy spożywcze stoją przed koniecznością nie tylko jasnego komunikowania wartości swoich produktów, ale także konsekwentnego realizowania obietnic. Brak spójności między deklaracjami a rzeczywistością może prowadzić do utraty zaufania i negatywnych konsekwencji wizerunkowych, co pokazuje rosnąca waga odpowiedzialności i etyki w biznesie spożywczym.
Jesteśmy coraz bardziej przesyceni komunikacją zwłaszcza tą płynącą z sektora rolno-spożywczego. Maleje zaufanie do przekazów marketingowych, a konsumenci z rosnącą ostrożnością podchodzą do tego, co mówią producenci żywności. Wątpliwości dotyczą autentyczności deklaracji, składu produktów czy intencji firm. Trust in Food, czyli budowanie zaufania do produktów spożywczych to To dziś jeden z kluczowych trendów rynkowych. Nasz raport miał na celu sprawdzenie, czy i w jakim stopniu Polacy nadal ufają branży spożywczej” – podkreśla Iwona Kubicz, prezes agencji PRCN.
Dlaczego komunikacja jest wyzwaniem?
Głównym wyzwaniem dla branży spożywczej jest dziś odbudowa zaufania w warunkach rosnącego sceptycyzmu społecznego i natłoku komunikatów marketingowych. Klienci są coraz lepiej poinformowani, bardziej wymagający i aktywnie poszukują wiarygodnych informacji o produktach, które kupują. Jednocześnie producenci mają dziś do dyspozycji wiele nowoczesnych technologii, które pozwalają skuteczniej docierać do konsumentów z komunikacją pod warunkiem, że jest ona przejrzysta i rzetelna.
Równocześnie branża spożywcza podlega coraz bardziej rygorystycznym regulacjom zarówno krajowym, jak i unijnym. Producenci muszą wdrażać systemy zapewnienia jakości i bezpieczeństwa żywności, takie jak HACCP, oraz uzyskiwać certyfikacje zgodne z międzynarodowymi standardami (np. IFS, BRC), a także spełniać normy dotyczące etykietowania czy składu produktów.
Nie wystarczy już mówić, że produkt jest zdrowy czy naturalny. Dziś trzeba to udowodnić – jasno, konkretnie i wiarygodnie, najlepiej poprzez certyfikaty, etykietowanie i realne działania CSR. Konsument oczekuje dialogu, a nie monologu reklamowego” – dodaje Iwona Kubicz.
„Konsumenci mają dziś do wyboru ogromną liczbę artykułów spożywczych. Wartość rynku spożywczego w Polsce wzrosła w 2024 roku o 8% względem roku poprzedniego, co wynika nie tylko z rosnącego popytu, ale także ze wzrostu cen. Tak duża konkurencja sprawia, że komunikacja odgrywa kluczową rolę w procesie podejmowania decyzji zakupowych przez konsumentów” – podsumowuje Julita Raczko-Cierpicka, Dyrektor Marketingu i Promocji Grupy Top Farms.
Współczesny świat stawia przed producentami żywności wiele wyzwań. Jednym z nich jest wspieranie społeczeństwa w prowadzeniu zdrowego stylu życia. Problem otyłości dotyka już niemal każdy kraj, a w Polsce z nadmierną masą ciała zmaga się obecnie aż 57% społeczeństwa. Dlatego troska o zdrowie konsumentów powinna stać się jednym z priorytetów. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca spożywanie co najmniej 400 gramów warzyw i owoców dziennie, podczas gdy w Słowacji rekomendacje sięgają nawet 1000 gramów. Zgodnie z zasadami zdrowego żywienia, połowę każdego posiłku powinny stanowić warzywa i owoce.
Trendy żywieniowe czy moda sezonowa?
W dobie rosnącej świadomości konsumenckiej, rozbieżność między tym, co marki deklarują, a tym, co faktycznie realizują, bardzo szybko zostaje zauważona. Konsumenci coraz częściej weryfikują informacje zawarte na etykietach, oczekują zgodności z obowiązującymi przepisami dotyczącymi znakowania produktów.
Niemal 80% nowości wprowadzanych na rynek w Polsce znika z półek w ciągu zaledwie 12 miesięcy. Jako producenci musimy szybko reagować na zmieniające się trendy i potrzeby konsumentów, mając jednocześnie świadomość coraz krótszego cyklu życia produktów – podkreśla Julita Raczko-Cierpicka, Dyrektor Marktingu i Promocji Grupy Top Farms.
Cena zajmuje drugie miejsce, ale dla konsumentów najważniejsza przy wyborze owoców i warzyw jest jakość. Kluczowe jest zatem edukowanie w zakresie żywienia, które odgrywa niezwykle istotną rolę w podejmowaniu świadomych decyzji zakupowych” – podsumowuje Paulina Kopeć, Sekretarz Generalna Stowarzyszenie Polskich Dystrybutorów Owoców i Warzyw „Unia Owocowa”.
O badaniu:
Badanie zostało przeprowadzone przez SW Research na zlecenie agencji PRCN w maju 2025 roku na reprezentatywnej próbie 1000 dorosłych Polaków metodą CAWI (Computer Assisted Web Interview).
Źródło: Informacja nadesłana do redakcji
